Макадамия – королевский орех. Он признан самым дорогим, самым ценным, самым тяжело выращиваемым и самым аппетитным орехом на Земле. Когда он впервые появился в Европе, то лорды и леди, избалованные заокеанскими деликатесами, устроили настоящий ажиотаж вокруг этого плода. Сегодня купить макадамию, которой так восхищались короли Европы, может любой житель Москвы.
Сорт Premium – это особо крупные по калибру орехи. Учитывая, что у них очень плотная скорлупа, каждый орех имеет специальный надпил, который облегчает его вскрытие. Сначала ядра вываривают в сахаре с ванилью, а затем надпиливают кожуру, поэтому от них приятно пахнет ванилью. Высокое содержание сахара в составе ореха (9%) объясняет его приятный сладковатый вкус. Ядро ореха употребляют в пищу отдельно, добавляют к мясным, рыбным и десертным блюдам, используют в соусах и салатах. На основе ореха, масла и скорлупы делают народные лекарства и косметические средства.
Полезные качества макадамии можно перечислять долго:
Орех также эффективен при похудении, так как способствует потере лишнего веса.
Изначально макадамия произрастала в Австралии, сегодня это ценнейшее растение культивируют по всему миру. Основными поставщиками ореха на мировой рынок остаются Австралия, США, ЮАР, Бразилия и Коста-Рика.