Чернослив – это засушенный плод сливы. Он имеет темно-синий или черный цвет с маслянистым блеском, выразительный сладковатый вкус и легкий приятный аромат. Чернослив высшего сорта – это аппетитное и полезное лакомство без косточек. Для его изготовления используется слива сорта Виктория, отбираются самые крупные и спелые плоды.
Он прекрасно подойдет для приготовления мясных блюд, идеально сочетается со свининой, говядиной и птицей. Его можно употреблять в пищу как самостоятельный продукт, использовать в качестве начинки для пирогов, а также для приготовления компота и кондитерских изделий. Он имеет выразительный вкус и среднюю мягкость, может использоваться в целом или нарезанном виде.
Употребление чернослива благотворно влияет на весь организм:
Купить и употреблять в пищу чернослив рекомендуют всем девушкам, он является профилактикой раковых заболеваний.
Основными производителями чернослива являются Аргентина, США, Чили, Армения, Молдова, Киргизия и Узбекистан. Для сушки используются осенние сорта сливы. Их тщательно моют, удаляют плодоножки, отбраковывают поврежденные или недозрелые плоды. Удаляют косточки и рассыпают на поддоны, на которых в дальнейшем и происходит их сушка.